Muzların daha uzun süre dayanması için saklandıkları ortamın sıcaklığına, olgunluk durumuna meyvelerle temasına dikkat etmek gerekiyor.
MUZLARI 1 AY SAKLAMAK İÇİN DONDURUCUYU KULLANIN
Muzları yaklaşık ay boyunca bozulmadan saklamanın en güvenilir yollarından biri dondurmak.
Bunun için önce muzların kabuklarını soyun. Ardından bütün halde bırakın veya dilimleyin.
Hazırladığınız muzları dondurucuya uygun, ağzı kapanabilen poşete ya saklama kabına yerleştirin. İçerideki havayı mümkün olduğunca azaltarak dondurucuya kaldırın.
yöntemle muzlar aydan daha uzun süre saklanabilir. Ancak çözüldüklerinde dokuları yumuşayacağı için taze muz gibi yemek yerine sütlü içeceklerde, keklerde tatlılarda kullanmak daha uygun.
MUZUN SAPINI SARMAK İŞE YARIYOR ?
Muzların saplarını streç filmle sarmak, sıkça önerilen saklama yöntemlerinden.
Muz, olgunlaşmasını hızlandıran etilen adlı doğal gaz çıkarıyor. Sap bölümünü sarmak, bazı koşullarda olgunlaşma hızını miktar etkileyebiliyor.
Ancak yalnızca saplarını sarmak muzların ay boyunca taze kalmasını sağlamıyor.
Muzların olgunlaşmasını yavaşlatmak için onları sıcak ortamdan doğrudan güneş ışığından uzak tutmak daha önemli.
OLGUN MUZLARI BUZDOLABINA KOYABİLİRSİNİZ
Henüz yeşil olan muzları oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor. Çünkü buzdolabının soğuk ortamı olgunlaşma sürecini olumsuz etkileyebiliyor.
Muzlar istediğiniz olgunluğa ulaştığında ise buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Buzdolabında muz kabuğu kararabilir. Ancak kabuğun kararması, içinin mutlaka bozulduğu anlamına gelmiyor.
Soğuk ortam, olgunlaşmış muzun iç kısmının birkaç gün daha iyi durumda kalmasına yardımcı oluyor.
ELMAYLA YAN YANA SAKLAMAYIN
Muzların daha hızlı olgunlaşmasına neden olan etilen gazı, elma gibi bazı meyvelerden salınıyor.
nedenle muzları elma olgun armut gibi meyvelerden ayrı tutmak, olgunlaşma hızını azaltmaya yardımcı oluyor.
Ayrıca muzları ezilmeyecekleri yerde saklamak gerekiyor. Darbe alan ezilen bölgeler daha çabuk yumuşayıp kararabiliyor.
KARARAN MUZ YENİR Mİ?
Muzun kabuğunda kahverengi lekeler oluşması genellikle olgunlaşmanın doğal parçası.
Kabuğu kararmış ancak içi normal görünen, kötü kokmayan küflenmemiş muzlar çoğu zaman tüketilebiliyor.
Buna karşılık küf oluşmuş, kötü kokan veya çürümüş muzları tüketmemek gerekiyor.
Muzları ay boyunca saklamak isteyenler için en uygun yöntem dondurucu. Günlük tüketilecek muzlarda ise olgunluk durumuna göre oda sıcaklığı veya buzdolabı tercih edilmeli.
